Ayam Masak Kicap Berlemak, Cincai Tapi Sedap

Aku tak tau la ada ke tak orang yang pernah masak lauk macam ni. Mungkin ada la agaknya. Aku ni dah ketandusan idea nak memasak. Tu yang main reka resipi sesuka hati je. Hahaha.

Gitu la mak-mak ni. Kreatif tak boleh bawak bincang kekadang. Tambah kalau dah rutin masak hari-hari pulak. Tu yang mai angin nak mencuba sesuatu yang baru, pepandai la reka masakan ikut suka.

Hari ni aku saja masukkan santan dalam masak kicap. Ehhh..sedap la korang rasa dia. Pada tekak aku la. Anak-anak pun makan berselera. Dia rasa macam manis-manis kicap dan berlemak gitu. Kira ngam la kicap mix santan. 

As usual trademark aku memasak ialah cincai dan campak-campak ikut bahan yang mana ada je. Hahaha. Jadi, ini la resipinya.

RESIPI AYAM MASAK KICAP BERLEMAK

Bahan-bahan :

- Ayam. 6 ketul lepas tu aku kerat dua pulak bagi kecik. Maklum le family ramai. 😅

- 5 ulas bawang merah kecil (ditumbuk lumat).

- 5 ulas bawang putih (ditumbuk lumat).

- 1 inci halia (ditumbuk lumat).

- 1 ulas bawang holland (belah 4).

- 2 sudu sos tiram.

- Kicap Lemak Manis secukupnya.

- 1/3 santan Kara yang kotak 200ml tu.

- Air, garam dan serbuk perasa secukupnya.

Cara Masak :

1. Masukkan minyak 2 senduk dalam kuali panas. Goreng ayam setengah masak. Aku goreng tawar (kosong) je tadi. Tapi kalau korang nak lumur kunyit dan garam sikit, boleh je. Kita yang masak. Ikut sukati la kan? Hahaha.

2. Sementara tunggu ayam, tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia. Malas tumbuk korang blender je la. Tak jadi masalah pun. Aku suka tumbuk sebab lagi sedap nanti masakan.

2. Angkat dan tos ayam yang dah digoreng tadi. Guna minyak yang sama, tumis bahan yang dah tumbuk tadi sampai garing. Kalau guna minyak banyak masa goreng ayam, jangan lupa keluarkan dulu sikit tinggalkan yang secukupnya je untuk kita masak kuah kicap berlemak tu okay.

3. Dah garing bahan tumis tadi, tuang sos tiram dan kicap. Kacau bagi sebati. Kemudian masukkan air secukupnya. Pepandai la korang adjust nak kuah banyak mana.

4. Dah menggelegak, masukkan ayam yang ditos dan bawang holland. Agak-agak bawang holland dah layu, masukkan santan dan perlahankan api. Gaul bagi mesra semuanya. Biarkan sekejap bagi serasi gituh kuah dengan ayam.

5. Lepas tu jangan lupa masukkan garam dan serbuk perasa secukupnya. Gaul bagi sebati dan siap!

Dia kan, masak ni sebenarnya ikut dan je bagi aku. Aku memang jenis asal boleh. Hahaha. Berapa banyak kuantiti bahan tu bergantung dengan portion nak masak banyak mana. Jadi kena pepandai la adjust. Yang penting bahan-bahan tu je la. Kuantiti ikut sukati kita yang memasak ni je. Janji lauknya menjadi. Masuk perut, kenyang jugak. Alhamdulillah.

Bisik-bisik :: Aku malas kalau pattern yang suka 'ehh..salah tu cara masak. Kalau mak saya bla bla bla.' Menyirap je rasa kalau jumpa spesis ni. Banyak bunyi betul. Starlite dahi baru tau!